Ассорти домашних паштетов
Копченый сом на ремесленном хлебе
Со свежим огурцом и карамельным муссом.
Бутерброд с апельсиновым лососем, тархуном и молодым картофелем
Бутерброд с апельсиновым лососем, тархуном и молодым картофелем с творожным муссом.
Дальневосточный гребешок с кукурузной кашей
С кокосовым орехом.
Блины на топлёном молоке
С муссом из творога, икрой дикого лосося и палтуса с трюфельным маслом.
Блины с мясом
С копченой сметаной и свежей зеленью.
Холодец с пажитником и икрой из сливочного хрена
С домашней горчицей и попкорном из перловки.
Форшмак из бочковой сельди
С бородинскими гренками и укропом.
Мясные деликатесы из смокера
Брискет, копченый цыпленок, пастрами, свиная шея в черном перце, копченая утка.
Фермерские сыры
С вареньем из груш, фруктовой горчицей, медом и орехом.
Ассорти сала
Соленое, копченое, смалец, с домашней горчицей и бородинскими гренками.
Картофельный драник
С танталом из лосося и моченой грушей.
Кокот с уткой и пряной тыквой
Под сырной шапочкой с трюфельным вяленым томатом.
Мимоза с обожжённым лососем
С красной икрой и копчёным маслом.
Столичный с копченой грудинкой
С овощами из печи и домашним майонезом.
Зеленый салат с сомом
С мускатным орехом.
Салат с перепелкой
С мятно-йогуртовой заправкой.
Свекла с копченой уткой
С рассольным сыром и апельсином.
Медовый ростбиф
С хрустящим картофелем, солёным огурчиком, молодым шпинатом и грибами.
Винегрет
С кремом из козьего сыра.
Салат с морепродуктами
- дальневосточный гребешок,
- креветки,
- икра.
Щи с уткой
С кислой капустой.
Пряный бульон
С пельмешками и зеленью.
Солянка мясная
С копченостями собственного производства.
Борщ с грудинкой бычка
С домашним салом.
Карельская уха
Из трех видов рыб.
Фаршированные перчики
С мясным соусом из печёных овощей и сметаной.
Говяжьи щечки
С кремом из сельдерея.
Утиная ножка
С жареной перловкой.
Рёбра с чёрной смородиной
С маленьким картофелем.
Томлёные в печи сердечки с гречневой кашей
С белыми грибами.
Перепёлка
С цветной капустой.
Брискет по-тульски
С печеным картофелем.
Сом
С рисовой кашей.
Котлета по-киевски
С бататом.
Морской окунь
С розмарином, кремом из кукурузы и шпинатом.
Котлеты из баранины
С черносливом и овощами гриль.
Овощи гриль
Мини картофель, баклажан, тыква, шампиньон, томаты.
Пельмени с копченой грудинкой
Со сметаной.
Пельмени с диким лососем
Со шпинатом, домашним сыром и йогуртовым кремом.
Пельмени с индейкой
Вареники с творогом и вишней
С заварным кремом.
Пельмени с копченым цыплёнком
В сливках.
Пельмени со свининой, имбирем и кинзой
В горячем бульоне.
Вареники с картофелем с грибами
С жаренным лучком и сметаной.
Вареники с печеной тыквой, черным перцем и тархуном
С мятно-йогуртовым кремом.
Пирожок с картофелем
Пирожок с копченой грудинкой
Пирожок с копченым сомом и рисом
Пирожок с яблоком и корицей
Пряничная коврижка
С апельсиновой карамелью с йогуртовым кремом.
Сырнички
С ягодным кремом и домашней сметаной.
Творожник
Со свежей ягодой.
Медовик
С арахисовой халвовой.
В начале реконструкции здания Кулинарного Цеха была принята к исполнению концепция хлебосольного ресторана – ресторана для отдыха вашей семьи и друзей, приезжающих родственников и коллег.
Трапезы в центре Тулы будут открывать вам малоизвестные грани гастрономических возможностей новой русской кухни. Для вас работает смелый на эксперименты Шеф и официанты как неотделимая часть ресторана.
Изысканная подача, уютная атмосфера, современные технологии в кулинарии – это составляющие вашего желания вернуться в ресторан – в то место, которое не разочарует вас, ваш вкус, ваш взгляд на гастрономию и обслуживание.