ОДНАЖДЫ ВСТРЕТИВШИСЬ В КУЛИНАРНОМ ЦЕХЕ, МЫ СТАНЕМ ДРУЗЬЯМИ В ПОСТИЖЕНИИ СЕКРЕТОВ НОВОЙ РУССКОЙ КУХНИ

Каждый раз, приходя к нам в гости, друзьям доступны всё новые и новые пути в совершении кулинарных открытий. Эксперименты, дегустации, трапезы и встречи помогут окунуться в яркие сочетания изысканных продуктов.

Обширное меню Ресторана Цеха предложит блюда традиционной русской кухни в современной интерпретации. Бар Цеха удивит разнообразием российских вин. Шеф-повар Цеха откроет тайны гастрономии на открытых уроках и мастер-классах.

Семейные торжества, проведенные в пространстве Цеха будут спланированы по сценарию и воплощены так, как вы мечтали. Лавка Цеха снимет с вас заботы в выборе качественных продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд.

Мы рады, что становимся частью друг друга, принимаем желания и наслаждаемся культом еды!

Домашние паштеты

пряная утка – ореховый кролик – сливочный цыплёнок

rsaddon-image
Мини эклеры с рийетом из копченого сома

с семечками

rsaddon-image
Брускетта с печеным перцем и анчоусами

ремесленный хлеб, творожный сыр, перец из печи, анчоусы, кинза

rsaddon-image
Холодец

с пажитником и сливочным хреном

rsaddon-image
Бородинский хлеб на закваске
rsaddon-image
Пшеничная чиабатта
Форшмак из бочковой сельди

С бородинским хлебом.

rsaddon-image
Мясные деликатесы из смокера: брискет, копчёный цыплёнок, свиная шея в перце

с бородинским хлебом, маринованными огурцами, домашней горчицей и хреном

rsaddon-image
Тульские сыры

с конфитюром и мёдом

rsaddon-image
Три вида сала: солёное – подкопчённое – смалец

с домашней горчицей и бородинским хлебом

rsaddon-image
Домашние соленья

грибы, огурцы, помидоры и капуста

rsaddon-image
Салат с цыпленком гриль

с мятно-йогуртовой заправкой

rsaddon-image
Салат с рёберным мясом

с жареным картофелем, маринованным огурцом и молодым шпинатом

rsaddon-image
Мимоза с обожженным лососем в трех текстурах

с авокадо и хрустящим картофелем

rsaddon-image
Салат с говяжьими щечками

с трюфельным цукини, молодым шпинатом и медово-горчичным соусом

rsaddon-image
Столичный с брискетом

с овощами из печи и домашним майонезом

rsaddon-image
Зелёный салат с копченым сомом

с соусом унаги и попкорном из риса

rsaddon-image
Винегрет с тюлькой

с овощами из печи, маринованным огурцом, жареным картофелем и кунжутным терияки

rsaddon-image
Салат с пряной тыквой

с вялеными томатами и соусом на основе сладкой желтой сливы

rsaddon-image
Борщ с грудинкой бычка

с домашним салом и сметаной

rsaddon-image
Куриный суп

с домашней лапшой

rsaddon-image
Солянка мясная

с копчёностями собственного производства

rsaddon-image
Карельская уха

с арктическим лососем

rsaddon-image
Куриные сердечки

томлёные в печи с белыми грибами

rsaddon-image
Свиные рёбра

с чёрной смородиной и картофелем

rsaddon-image
Печеные говяжьи щёчки

с кремом из сельдерея

rsaddon-image
Утиная ножка конфи

с жареной перловкой

rsaddon-image
Брискет – печеная говяжья грудинка

с печёным картофелем

rsaddon-image
Треска с птитимом

с вялеными томатами и молодым шпинатом

rsaddon-image
Котлета ``Де-воляй``

с маслом, в хрустящей панировке, подается с картофельным пюре

rsaddon-image
Пельмени с грудинкой бычка

со сметаной

rsaddon-image
Пельмени с копченым сомом

с молодым укропом и сливочным маслом

rsaddon-image
Овощи гриль

перец болгарский — цукини — баклажан — тыква — шампиньон — лук красный

rsaddon-image
Жареный мини-картофель

с зеленью

rsaddon-image
Печеный картофель

с зеленью и свежим чесноком

rsaddon-image
Картофельное пюре

с маслицем и молодым укропом

rsaddon-image
Медовик

с арахисовой халвой

rsaddon-image
Творожник

со свежей ягодой

rsaddon-image
Гречневый крем-брюле

с гречневым попкорном

rsaddon-image
Пирожное картошка

на основе морковной и шоколадной коврижки

rsaddon-image
Ромовая баба

сливочная бриошь, пропитанная сиропом на ананасовом роме, барбарисовом компоте и тимьяном и лаймом

rsaddon-image
Брускетта с арктическим лососем

арктический лосось слабой соли с фенхелем, солодовый бородинский хлеб на закваске, крем-авокадо, микс-салат

rsaddon-image
Салат с печенью цыплёнка и дор-блю

обжаренная на открытом огне печень цыплёнка, сливочный дор-блю, виноград, микс-салат, сливовый терияки, попкорн из риса

rsaddon-image
Рыбная селянка

лосось, морской окунь, мраморный сом

rsaddon-image
Нежный лосось с брокколи

арктический лосось су-вид, брокколи, сливочная пена

rsaddon-image
Чизкейк в тыкве

баскский чизкейк запечённый в мускатной тыкве

rsaddon-image
Ромовая баба

сливочная бриошь, пропитанная сиропом на ананасовом роме, барбарисовом компоте и тимьяном и лаймом

rsaddon-image

КОКТЕЙЛИ

АПЕРИТИВЫ (40мл)

ВЕРМУТЫ (40мл)

ВОДКА (40мл)

REAL SIBERIAN VODKA (40мл)

ОРГАНИК-ВОДКА (40мл)

ВКУСОВАЯ ВОДКА (40мл)

ГРАППА (40мл)

НАСТОЙКИ (40мл)

ДОМАШНИЕ НАСТОЙКИ (40мл)

ДИСТИЛЛЯТЫ (40мл)

РОМ (40мл)

Сейшельские острова

Франция

Великобритания

Панама

Германия

ТЕКИЛА И МЕСКАЛЬ (40мл)

ДЖИН (40мл)

ВИСКИ (40мл)

Ирландский

Американский

Шотландский купажированный

Шотландский односолодовый

БРЕНДИ И КОНЬЯК (40мл)

ДИЖЕСТИВЫ (40мл)

ПИВО (330мл)

ЛИМОНАДЫ (200мл)

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

ЧАЙ (600мл)

КОФЕЙНЫЕ НАПИТКИ

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

ТОПИНГИ

Афиша

Начало в 20:00 в Кулинарном Цехе по адресу г.Тула, ул.Металлистов, 15А....
21 октября в Кулинарном Цехе по адресу ул. Металлистов 15, А. Начало...
С 1 октября в ресторане Кулинарный Цех стартует новое осеннее сезонное...

Зарезервируйте стол