Белёвские яблочки
паштет из цыпленка с яблочным конфи
Холодец из бычьих хвостов
с икрой из сливочного хрена
Тартар из бычка
с рисово-гречневыми чипсами
Форшмак
из бочковой сельди с бородинским хлебом
Ростбиф вителло-тоннато
с попкорном из киноа
Ассорти солений
Ассорти сыров
Брускетта с диким лососем
на картофельном хлебе
Брускетта с ростбифом кимчи
и тульским пряником
Салат с цыпленком
и мятно-йогуртовой заправкой
Мимоза
в трех текстурах с обожжённым лососем
Винегрет
с тюлькой и овощами из печи
Салат с пряной тыквой
и соусом из сладкой желтой сливы
Салат с рёберным мясом
в черной смородине
Зелёный салат с креветками
трюфельным цукини и бальзамическим песто
Салат с ростбифом
жареным картофелем и сливочно-пряным соусом «Ранч»
Фирменный борщ
с салом, фермерской сметаной и бородинским хлебом
Солянка мясная
Куриный суп
с лапшой
Карельская уха
с диким лососем
Щи суточные
с щековиной
Говяжьи щёчки
с кремом из сельдерея
Бургер с говяжьей котлетой
и сыром чеддер
Мини пельмени с цыпленком
в курином бульоне
Пельмени с бычком
Ньокки
с песто и страчателлой
Утиная ножка конфи
с картофельным пюре
Хрустящий шницель
с трюфельным картофелем фри
Куриные сердечки
с белыми грибами и гречневой кашей
Рёбра в глазури
1. Чёрная смородина
2. Пряный бурбон
3. BBQ
4. Азиатский
Креветки темпура
с кимчи
Крабовые котлеты
с картофельным пюре
Пельмени с диким лососем
в сливочно-икорном соусе
Ньокки с диким лососем
и шпинатом
Треска с птитимом
с вялеными томатами и молодым шпинатом
Бургер
с крабовой котлетой
Картофель фри
Батат фри
с муссом дор блю
Овощи гриль
Пюре картофельное
Жареный мини картофель
Медовик
с арахисовой халвовой
Сан-Себастьян
со свежей ягодой
Сырники
Пьяная вишня
Пирожное картошка
на основе морковной коврижки
Ромовая баба
АВТОРСКИЕ КОКТЕЙЛИ
КОКТЕЙЛИ ПО КЛАССИКЕ
АПЕРИТИВЫ (40мл)
ВОДКА (40мл)
ОРГАНИК-ВОДКА (40мл)
ДИСТИЛЛЯТЫ (40мл)
БРЕНДИ И КОНЬЯК (40мл)
ВИСКИ (40мл)
ДЖИН (40мл)
РОМ (40мл)
ТЕКИЛА (40мл)
НАСТОЙКИ (40мл)
ДОМАШНИЕ НАСТОЙКИ (40мл)
ДИЖЕСТИВЫ (40мл)
ПИВО (400мл)
МИКС-ДРИНКИ
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Лимонады (250/1000мл)
Безалкогольные напитки
Свежевыжатые соки
Чай
Горячие напитки
Ячневая каша
пряная ячневая каша со сливочным маслом
Рисовая каша с семенами чиа
нежная рисовая каша на кокосовом молоке с семенами чиа
Яичница
из трех яиц с топингами на выбор:
- ростбиф +390₽
- томаты черри +125₽
- шампиньоны +125₽
- лосось +450₽
Омлет с сыром чеддер
сливочный омлет с сыром чеддер, свежим шпинатом и хрустящим хлебом
Шакшука с яйцами пашот
пряный томатный соус, два яйца пашот, хрустящий хлеб, зелень
Сырники
воздушные сырники с домашней сметаной и конфитюром
Вареники с творогом и вишней
вареники ручной лепки с фермерским творогом и вишней
Блинчики с лососем и песто
блинчики с лососем слабой соли, муссом песто и сочным микс-салатом
Блинчики
с домашней сметаной и конфитюром
В начале реконструкции здания Кулинарного Цеха была принята к исполнению концепция хлебосольного ресторана – ресторана для отдыха вашей семьи и друзей, приезжающих родственников и коллег.
Трапезы в центре Тулы будут открывать вам малоизвестные грани гастрономических возможностей новой русской кухни. Для вас работает смелый на эксперименты Шеф и официанты как неотделимая часть ресторана.
Изысканная подача, уютная атмосфера, современные технологии в кулинарии – это составляющие вашего желания вернуться в ресторан – в то место, которое не разочарует вас, ваш вкус, ваш взгляд на гастрономию и обслуживание.
Концепция нашего бара основана на расширении границ классического представления, как о локальных алкогольных напитках , так и о знакомых и понятных с детства ингредиентах.
При составлении нашей авторской коктейльной карты мы сделали акцент на использовании локальных продуктов.
Соединив их с традиционными русскими настойками и крепкими спиртными напитками мы получили нечто качественно новое по органолептике и уникальное, с точки зрения миксологии.